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SE REQUIERE: 360 gramos de pasta para lasaña, 4 calabacines medianos, en rodajas finas, ¼ de taza de leche liquida, sal y pimienta blanca, 2 tazas de tomate en trocitos, 3 zanahorias finamente rebanadas, ¼ de taza de albahaca fresca picada, pimienta recién triturada, 2 cucharadas de mantequilla derretida, ½ taza (60 gramos) de queso mozzarella desmesurado.

PREPARACIÓN: Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), cocine las hojas de lasaña de acuerdo a alas instrucciones del paquete, hasta que estén ya casi blandas. Escurra la pasta y enjágüela con agua fría. Cocine al vapor o hierba el calabacín y la zanahoria por 5 minutos, hasta que ablanden. Déjelos enfriar. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a temperatura media. Incorpore la harina en la mantequilla. Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la leche en la salsa, cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirve 4 porciones – Tiempo de ejecución 3 horas.