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SE REQUIERE: 1 litro de leche, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas colmadas de harina de trigo, Nuez moscada, Sal al gusto.
PREPARACIÓN: Poner la mantequilla en una cacerola y derretirla a fuego lento. Si se desea con cebolla sofreír una mediana finamente picada. Agregar la harina y remover constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Sazonar con la nuez moscada en polvo. Cocer a fuego lento, durante unos 7 minutos, removiendo constantemente.
Esta salsa es ideal para cubrir pastas, pescados e infinidad de preparaciones destinadas a gratinar.
Sirve para 6 personas – Tiempo de preparación 30 minutos.